TIMES BANYUWANGI, BANYUWANGI – Di sudut Kota Banyuwangi, sebuah rumah tua di Jalan Kalasan No. 5 telah bertransformasi menjadi tempat singgah favorit. Rumah dengan arsitektur klasik itu kini dikenal sebagai Ndalem Coffee and Roastery, sebuah nama yang sarat akan makna. Dalam bahasa Jawa, ‘ndalem’ berarti rumah atau tempat tinggal, mencerminkan kehangatan yang ingin dihadirkan bagi setiap pengunjung.

Memasuki Ndalem, pengunjung langsung disambut oleh perpaduan aroma biji kopi yang baru digiling dan harum khas rumah tua. Interiornya yang sederhana dan bernuansa rumahan seolah mengajak setiap orang kembali ke masa lalu, merasakan kenyamanan seperti di rumah nenek sendiri. 

Pemilik sekaligus barista Ndalem Coffee and Roastery, Faris. (Foto: Fazar Dimas/TIMES Indonesia). 

Namun, bukan hanya suasananya yang memikat, Ndalem Coffee and Roastery membawa misi besar yang beresonansi dengan identitas lokal yakni mengangkat cita rasa kopi Banyuwangi ke panggung yang lebih luas.

“Awalnya kami hanya ingin membuat tempat ngopi yang nyaman, seperti di rumah sendiri, tapi makin ke sini, kami sadar bahwa kopi Banyuwangi punya potensi besar untuk dikenal lebih luas, ” ujar Faris, pemilik sekaligus barista Ndalem Coffee and Roastery.

Di balik suasana yang hangat dan akrab, Ndalem menyimpan cerita di setiap cangkir kopinya. Biji kopi yang digunakan tidak sembarangan, melainkan berasal dari perkebunan di lereng Gunung Ijen. 

Proses roasting atau sangrai pun dilakukan sendiri di kafe ini, memastikan kualitas dan cita rasa terbaik sampai ke tangan pelanggan. Dedikasi ini yang membuat Ndalem Coffee and Roastery berbeda.

Suasana Ndalem Coffee and Roastery. (Foto: Fazar Dimas/TIMES Indonesia). 

“Saya suka datang ke sini karena suasananya tenang. Kopinya juga enak, rasanya beda dari kafe lain. Rasanya kayak minum kopi di rumah nenek,” tutur Muhammad Rifqi, salah satu pelanggan setia yang mengaku sudah kecanduan dengan Kopi Ndalem.

Meskipun bintang utamanya adalah kopi, Ndalem juga memanjakan pengunjung dengan beragam pilihan lain. Bagi mereka yang tidak minum kopi, tersedia aneka minuman berbahan dasar teh dan susu. Pengalaman kuliner di sini kian sempurna dengan kehadiran hidangan lezat seperti rice bowl, brownies, cheesecake, mie dan lumpia, yang siap menggoda selera.

Ndalem juga menawarkan lebih dari sekadar makanan dan minuman. Ada spot foto favorit dengan kaca cembung yang sering menjadi magnet bagi para pengunjung untuk mengabadikan momen. Tak heran, setiap malam, tempat ini selalu ramai dipadati oleh muda-mudi. Ndalem bukan hanya tempat nongkrong, melainkan juga tempat yang sempurna untuk bertemu dan berbincang, bahkan menjadi arena mencari gebetan Malam Minggu di Banyuwangi. 

Dengan perpaduan konsep rumahan yang nyaman, kualitas kopi lokal yang tak tertandingi, dan suasana yang instagramable, Ndalem Coffee and Roastery berhasil membuktikan diri sebagai lebih dari sekadar tempat nongkrong. Dia adalah rumah, tempat kopi, dan panggung bagi kekayaan cita rasa Banyuwangi. (*)